Soluciones de codificacion y marcaje para plantas carnicas. Trazabilidad de lotes, fechas y normativa europea con tecnologia CIJ, laser y TTO.
La codificacion industria carnica es un requisito critico que va mucho mas alla de estampar una fecha en un envase. Cada pieza de carne, cada bandeja y cada palet deben llevar informacion legible, permanente y conforme a la normativa europea para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad completa de la cadena de produccion.
En Surjet llevamos mas de dos decadas implantando sistemas de codificacion y marcaje en plantas carnicas de toda Espana y Portugal. Conocemos las exigencias del sector: entornos humedos, temperaturas extremas, lineas de alta velocidad y requisitos normativos cada vez mas estrictos.
El marco legal incluye el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre informacion alimentaria, el Reglamento (CE) 853/2004 sobre higiene de alimentos de origen animal, la trazabilidad segun el Reglamento (CE) 178/2002 y la normativa especifica de origen para carne de vacuno (Reglamento CE 1760/2000).
Los equipos Citronix, DIKAI y Savema se integran con los principales sistemas ERP y MES del sector cárnico
Segun el Reglamento (UE) 1169/2011, los productos carnicos deben llevar codificado el numero de lote, fecha de caducidad o consumo preferente, marca sanitaria (ovalo CEE), origen del animal y condiciones de conservacion. La trazabilidad exige que cada unidad sea rastreable desde el matadero hasta el punto de venta.
La impresora CIJ Citronix CI5650 cuenta con proteccion IP65, disenada especificamente para entornos humedos y exigentes como los que se encuentran en plantas carnicas. Su carcasa de acero inoxidable resiste los lavados a presion habituales en estas instalaciones.
Si. Los codificadores TTO (Thermal Transfer Overprinter) Savema imprimen directamente sobre films flexibles, laminados y materiales de embalaje con una resolucion de 300 dpi. Son ideales para bandejas de carne envasadas en atmosfera modificada (MAP).
Cada planta carnica es diferente. En Surjet realizamos un estudio personalizado sin compromiso para identificar los puntos de codificacion criticos y proponer la solucion mas eficiente.
