El Nutri-Score es un modelo de etiquetado nutricional frontal que puntúa cada alimento con una letra de la A a la E y un color, del verde al rojo, según su perfil nutricional por cada 100 gramos. La actualización de 2024 endurece el algoritmo: penaliza más el azúcar y la sal, mejora la nota del aceite de oliva y del pescado azul, y reclasifica bebidas, lácteos y cereales. En España su uso sigue siendo voluntario, y quien lo adopta tiene que imprimir el sello en el frontal del envase.
En España, como en muchas partes del mundo, la obesidad y el sobrepeso representan un desafío significativo para la salud pública. Con más de la mitad de la población adulta española afectada por el exceso de peso, es evidente que se necesitan medidas efectivas para abordar esta problemática. En este contexto, el etiquetado nutricional juega un papel crucial al proporcionar información clara y accesible sobre la composición de los alimentos, permitiendo a los consumidores tomar decisiones más informadas y saludables. Hoy, desde Surjet, hablaremos de los sistemas de etiquetado y analizaremos las modificaciones que estos sufrirán durante la entrada de este 2024.El papel del etiquetado nutricional
El etiquetado nutricional es como una herramienta clave para promover dietas más saludables. El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 establece la obligatoriedad de incluir información nutricional en los alimentos, pero esta información no siempre es fácil de comprender para los consumidores. Es por ello que surgen formas adicionales de expresión, como el etiquetado frontal, que buscan facilitar la toma de decisiones más saludables, este es el caso del sistema Nutri-Score.El sistema de etiquetado Nutri-Score
El Nutri-Score, un modelo de etiquetado nutricional frontal voluntario, se ha convertido en una herramienta crucial para los consumidores que desean tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Este sistema, implementado con éxito en varios países europeos, tiene como objetivo proporcionar una visión rápida y clara de la calidad nutricional de un producto, facilitando así la elección de opciones más saludables.¿Cómo funciona el sistema Nutri-Score?
El Nutri-Score utiliza una escala de cinco colores y letras que van desde la A (más saludable) hasta la E (menos saludable). Esta clasificación se basa en el contenido de diversos nutrientes críticos, incluyendo grasas saturadas, azúcares, sal, calorías, así como el contenido de fibra y proteínas. Al proporcionar esta información de manera clara y concisa en el frente del envase, Nutri-Score permite a los consumidores evaluar rápidamente la calidad nutricional de un producto y compararlo con otros de manera sencilla.
En España, el uso de Nutri-Score está en aumento, con cada vez más productos adoptando este etiquetado frontal.
Los operadores del sector alimentario que deseen utilizar este sistema deben obtener una licencia gratuita de Santé Publique France, la cual se puede obtener a través de su sitio web oficial.
Además, es necesario notificar a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre el uso de este sistema.
Esta cooperación transnacional entre autoridades garantiza una implementación coherente y eficiente de Nutri-Score en el mercado español, beneficiando tanto a los consumidores como a la industria alimentaria.
El Nutri-Score brinda a los consumidores una herramienta poderosa para mejorar su dieta y estilo de vida. Al facilitar la identificación de opciones más saludables, este sistema ayuda a reducir la confusión y la información poco clara en los envases de productos alimenticios.
Los consumidores pueden tomar decisiones más conscientes y equilibradas, promoviendo así una alimentación más saludable y contribuyendo a la prevención de enfermedades estrechamente relacionadas con la alimentación.
Novedades del algoritmo Nutri-Score para 2024
Este sistema está experimentando una serie de cambios significativos en su algoritmo. Estas actualizaciones tienen como objetivo principal mejorar la precisión y relevancia de las clasificaciones, permitiendo a los consumidores tomar decisiones más saludables. A continuación analizamos esta nueva actualización sobre este sistema de etiquetado:Modificaciones para alimentos sólidos
- Diferenciación mejorada: El nuevo algoritmo mejora la diferenciación entre alimentos basada en su contenido de sal, azúcar y fibra. Esto permitirá a los consumidores identificar con mayor precisión los productos más saludables y tomar decisiones informadas.
- Clasificación específica: Se ha mejorado la clasificación para alimentos como el pescado azul, lácteos, quesos y aceites. Esto ayudará a los consumidores a identificar rápidamente los productos más beneficiosos para su salud.
- Mejora en la clasificación de carne de pollo: La clasificación de la carne de pollo se ha ajustado para reflejar su perfil nutricional en comparación con la carne roja, brindando una mejor orientación a los consumidores.
Modificaciones para bebidas
- Armonización del algoritmo: Se ha armonizado el algoritmo para todas las bebidas, lo que garantiza una clasificación coherente y precisa. Esto incluye una mejor clasificación de la leche y bebidas basadas en leche, así como la limitación del uso de edulcorantes artificiales.
- Diferenciación basada en azúcares: El nuevo algoritmo ofrece una mayor diferenciación de las bebidas según su contenido de azúcar, especialmente para las bebidas con bajo contenido de azúcar. Esto ayudará a los consumidores a seleccionar opciones más saludables.
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Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Qué es el sistema de etiquetado Nutri-Score?
Es un modelo de etiquetado nutricional frontal voluntario que usa una escala de cinco colores y letras, de la A (más saludable) a la E (menos saludable), según el contenido en grasas saturadas, azúcares, sal, fibra y proteínas.
¿Qué cambia el nuevo algoritmo Nutri-Score en los alimentos sólidos?
Mejora la diferenciación según sal, azúcar y fibra, y ajusta la clasificación de pescado azul, lácteos, quesos y carne de pollo frente a la carne roja, para orientar mejor al consumidor.
¿Qué cambia el nuevo algoritmo Nutri-Score en las bebidas?
Armoniza la clasificación de todas las bebidas, mejora la de la leche y sus derivados, limita el uso de edulcorantes artificiales y diferencia mejor las bebidas según su contenido en azúcar.
¿Qué trámite debe seguir una empresa para usar el Nutri-Score en España?
Debe obtener una licencia gratuita de Santé Publique France a través de su web oficial y notificar el uso del sistema a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
