En España, como en muchas partes del mundo, la obesidad y el sobrepeso representan un desafío significativo para la salud pública. Con más de la mitad de la población adulta española afectada por el exceso de peso, es evidente que se necesitan medidas efectivas para abordar esta problemática.
En este contexto, el etiquetado nutricional juega un papel crucial al proporcionar información clara y accesible sobre la composición de los alimentos, permitiendo a los consumidores tomar decisiones más informadas y saludables.
Hoy, desde Surjet, hablaremos de los sistemas de etiquetado y analizaremos las modificaciones que estos sufrirán durante la entrada de este 2024.
El papel del etiquetado nutricional
El etiquetado nutricional es como una herramienta clave para promover dietas más saludables. El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 establece la obligatoriedad de incluir información nutricional en los alimentos, pero esta información no siempre es fácil de comprender para los consumidores.
Es por ello que surgen formas adicionales de expresión, como el etiquetado frontal, que buscan facilitar la toma de decisiones más saludables, este es el caso del sistema Nutri-Score.
El sistema de etiquetado Nutri-Score
El Nutri-Score, un modelo de etiquetado nutricional frontal voluntario, se ha convertido en una herramienta crucial para los consumidores que desean tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
Este sistema, implementado con éxito en varios países europeos, tiene como objetivo proporcionar una visión rápida y clara de la calidad nutricional de un producto, facilitando así la elección de opciones más saludables.
¿Cómo funciona el sistema Nutri-Score?
El Nutri-Score utiliza una escala de cinco colores y letras que van desde la A (más saludable) hasta la E (menos saludable).
Esta clasificación se basa en el contenido de diversos nutrientes críticos, incluyendo grasas saturadas, azúcares, sal, calorías, así como el contenido de fibra y proteínas.
Al proporcionar esta información de manera clara y concisa en el frente del envase, Nutri-Score permite a los consumidores evaluar rápidamente la calidad nutricional de un producto y compararlo con otros de manera sencilla.
En España, el uso de Nutri-Score está en aumento, con cada vez más productos adoptando este etiquetado frontal.
Los operadores del sector alimentario que deseen utilizar este sistema deben obtener una licencia gratuita de Santé Publique France, la cual se puede obtener a través de su sitio web oficial.
Además, es necesario notificar a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre el uso de este sistema.
Esta cooperación transnacional entre autoridades garantiza una implementación coherente y eficiente de Nutri-Score en el mercado español, beneficiando tanto a los consumidores como a la industria alimentaria.
El Nutri-Score brinda a los consumidores una herramienta poderosa para mejorar su dieta y estilo de vida. Al facilitar la identificación de opciones más saludables, este sistema ayuda a reducir la confusión y la información poco clara en los envases de productos alimenticios.
Los consumidores pueden tomar decisiones más conscientes y equilibradas, promoviendo así una alimentación más saludable y contribuyendo a la prevención de enfermedades estrechamente relacionadas con la alimentación.
Novedades del algoritmo Nutri-Score para 2024
Este sistema está experimentando una serie de cambios significativos en su algoritmo. Estas actualizaciones tienen como objetivo principal mejorar la precisión y relevancia de las clasificaciones, permitiendo a los consumidores tomar decisiones más saludables.
A continuación analizamos esta nueva actualización sobre este sistema de etiquetado:
Modificaciones para alimentos sólidos
- Diferenciación mejorada: El nuevo algoritmo mejora la diferenciación entre alimentos basada en su contenido de sal, azúcar y fibra. Esto permitirá a los consumidores identificar con mayor precisión los productos más saludables y tomar decisiones informadas.
- Clasificación específica: Se ha mejorado la clasificación para alimentos como el pescado azul, lácteos, quesos y aceites. Esto ayudará a los consumidores a identificar rápidamente los productos más beneficiosos para su salud.
- Mejora en la clasificación de carne de pollo: La clasificación de la carne de pollo se ha ajustado para reflejar su perfil nutricional en comparación con la carne roja, brindando una mejor orientación a los consumidores.
Modificaciones para bebidas
- Armonización del algoritmo: Se ha armonizado el algoritmo para todas las bebidas, lo que garantiza una clasificación coherente y precisa. Esto incluye una mejor clasificación de la leche y bebidas basadas en leche, así como la limitación del uso de edulcorantes artificiales.
- Diferenciación basada en azúcares: El nuevo algoritmo ofrece una mayor diferenciación de las bebidas según su contenido de azúcar, especialmente para las bebidas con bajo contenido de azúcar. Esto ayudará a los consumidores a seleccionar opciones más saludables.
Esta actualización representa un paso importante hacia la promoción de una alimentación más saludable y equilibrada. Al proporcionar a los consumidores información clara y precisa sobre la calidad nutricional de los productos, Nutri-Score fomenta la toma de decisiones informadas y promueve la reformulación de productos por parte de la industria alimentaria.
Además, esta actualización respalda la innovación en ingredientes y formulaciones, como el uso de edulcorantes naturales y fibras, que permiten reducir azúcares y grasas sin comprometer el sabor o la calidad de los productos.
En conclusión, la actualización del modelo de etiquetado Nutri-Score para 2024 representa un paso importante hacia la promoción de una alimentación más saludable y equilibrada. Al proporcionar a los consumidores información clara y fácil de entender sobre la calidad nutricional de los alimentos, Nutri-Score contribuye a mejorar la salud pública y a combatir la epidemia de obesidad y enfermedades relacionadas.
Es crucial que los consumidores, fabricantes y autoridades trabajen juntos para garantizar una implementación efectiva y una adopción generalizada de este sistema, con el objetivo final de mejorar la calidad de vida de la población española.
